bakning

Lite abstinens

Jag är så himla, himla sugen på att baka. Och jag har precis hittat till sarabakar.se, när jag googlade efter recept på smarriga saffranskardemummasnurror. Jag har ju gjort saffranskanelkardemummabullar själv tidigare, men kanske finns det ännu bättre recept. Sara gör hur som helst abstinensen bara värre – det ser grymt frestande ut! Eller vad sägs om en toscabulle, kanske? Åh, vad jag längtar tills jag slipper allt vad gips, ortos osv heter, så att jag kan testa!! Det första jag ska göra, som jag känner för just nu åtminstone, är en variant på Saras kardemummabullar, fast jag tänker mig dem med saffran i också. Eller kanske de lyxiga saffransbullarna? Eller en variant med fyllning med vit choklad? Åh! Beslutsångest!

Det finns förresten de som tror/tycker/tänker att man bara kan äta saffran kring jul. Tänk, så trångsynt! Och dumt! Gotlänningarna äter saffransbullar och saffranskaka året runt. Det tycker jag är helt rätt, för det är ju så gott. Varför begränsa sig?! 🙂

På tal om något helt annat. Om ni är nyfikna på lite namngivningsfestbilder från i somras, så kan ni kika in på JHP. Hero och jag var alltså där privat. Det var en väldigt mysig och trevlig eftermiddag!!

Gårkvällens infall

Igår var jag på PUB-huset efter jobbet, på jakt efter en present. Jag dog en smula på plan två – vilket lyft det har blivit där!! Jag ville köpa med mig hela våningen hem…. 😛 Det hade dock blivit lite dyrt, så jag nöjde mig med en cakepops-form i silikon från Kitchen Craft, pinnar och ett startkitt för att göra macarons.

Väl hemma blev det därför genast lite pyssel – mina första cakepops! 🙂

Såhär såg grundrecptet som följde med silikonformen ut. Det var ett okej recept, men inte jättespeciellt. Mest som en kompakt sockerkaka. Dessutom höjde sig popsen inte särkilt mycket, så de formades inte till riktigt klotrunda. Men det är i alla fall något att utgå ifrån, om man så vill!

110 gram smör
110 gram socker
110 gram mjöl
3 ägg

Mixa allting. Fyll ena halvan av cakepops-formen och lägg på ”locket”. Grädda i 180 grader i 20 minuter. Ta av locket och låt vila i en halvtimme. Doppa pinnarna i det du väljer att dekorera med (tex smält nougat eller choklad) och stick ner ca 1,5 cm i popsen (detta fungerar som ett lim). Låt dem ”sätta sig” i kylen i cirka 2 timmar (jag lade ner dem i frysboxen i en kvart – funkade lika bra). Dekorera efter egen fantasi.

Jag tog helt enkelt det jag hade hemma till garnering – nougat & mörk choklad (smält i vattenbad) och lite olika strössel. Jag hade inget att ställa av dem i (typ en frigolitbit), så jag vände dem uppochner i små formar och garnerade ”botten” i stället.

Det finns många, många andra varianter på deg med smulade kakor blandat med frosting. Då rullar man den färdiga degen till bollar direkt (i stället för att grädda kakor i en form) och det blir således en mer kakdegskaraktär på popsen. Jag fick tex ett recept från Linda & Virginia, vänner till ett brudpar som vi fotograferade förra sommaren (det var Linda & Virginia som hade gjort de fantastiska cakepopsen till deras bröllop). Jag tror även att Glöggbollarna kan bli en riktig hit som cakepops. Kanske med vit choklad och nougat! 🙂

PS. Ja, igår blev det givetvis en poäng till sockret! 😉

I morgon är ingen vanlig dag. Kanske den viktigaste dagen på året! Därför har vi bakat ikväll. Jag gjort bondkakor och Hero tårta. Nu gör han kokostoppar (blä). 🙂

Hero har inte riktigt samma bakningserfarenhet som jag och ett tag höll tårtan på att bli ett fiasko, men vi lyckades rädda situationen. 🙂

Nu är det nattning!