Tastelines After Eight-tårta
Kakbotten
6 st ägg
3,5 dl strösocker
2 krm vaniljsocker
0,5 l vetemjöl
2 msk kakao
Fyllning
1 paket After Eight, Stort paket, ca 400 g
0,8 l grädde
3 st gelatinblad
1 krm vaniljsocker
Garnering
2 dl vispad grädde
10 st After Eight
Tillagning:
Räcker till ca 12 bitar
Tårtbotten:
1. Vispa ägg och strösocker till en vit porös smet i ca 4 minuter med en elvisp.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och vänd ner försiktigt i äggsmeten.
3. Häll upp i en smord kakform (ca 25 cm i diameter) med löstagbara kanter.
4. Grädda ca 25 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.
5. Låt tårtbottnen svalna och skär den sedan i tre lager.
Fyllning:
1. Lägg undan 10 rutor till garnering, smält resten av After Eight med grädden i en kastrull. Låt smeten kallna i en bunke i kylskåpet, gärna över natten. Det är viktigt att grädden är riktigt kall innan den vispas upp. Annars blir den lös.
2. Blötlägg gelatinbladen i iskallt vatten.
3. Vispa ner vaniljsocker i den kalla gräddsmeten. Använd sedan elvisp för att vispa After Eightgrädden. Konsistensen ska bli den samma som vispad grädde (obs, vispa ej för hårt, då kan grädden skära sig).
4. Smält gelatinet i 2 msk vatten i en kastrull och rör snabbt ner. Använd en vanlig visp och rör försiktigt.
5. Fyll tårtbotten med After Eightgrädden och lägg mellan tårtbottnarna.
6. Täck hela tårtan med After Eightgrädde och låt tårtan ”stå till sig” övertäckt i kylskåpet ca 1 timme.
Garnera med After Eight innan servering.