Jag utgick från ett recept från P1, men modifierade det lite så att pannkakorna skulle bli mer Amerikanska och fluffiga.
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
6 dl mjölk
½ tsk salt
färska blåbär i mängder
smör till stekning
socker för garnering
Vispa äggen med lite av mjölken. Häll ner mjölet undan för undan och vispa tills smeten fått en jämn konsistens. Blanda sedan i resten av mjölken och saltet. Häll blåbären direkt i pannkakssmeten. Rör om ordentligt. Smält en klick smör i en stekpanna. Låt inte stekpannan bli för het, då kan blåbären bli brända. Rör om i smeten ordentligt och häll en generös skopa i pannan. Obs! Det är viktigt att röra om smeten varje gång du ska göra en ny pannkaka. Grädda pannkakan på båda sidorna. Strö på generöst med socker och servera gärna med fler färska bär och vaniljglass.
SMASKENS! =)
Andra bloggar om: blåbärspannkakor, recept
>Mums! Jag gissar på att din tunga kommer att vara blå i flera veckor efter alla smaskiga bär ni plockat :)Sååå gott!
>Ser smarrigt ut… snart kanske blåbären mognar här uppe i norrland också! 😉
>Ska du verkligen grädda pannkakorna på båda sidorna? *hihihihihihiii, asgarvar*Kram på dig blåbärsbruttis!
>Cerion: Hehehehe.. Ja, jag har drabbats av blåbärsmani eller något.. =)Petra: Åh, vad avis jag blir!! Här kommer det att vara för sent att plocka nästa vecka då vi kommer hem från Skåne… =( Så mina chanser är förbi nu! Men åh så gott!! =)Jonna: Hehehe.. Det stod faktiskt så i P1’s recept, näbbgädda där!! 😉 KRAM!
>Åh så gott det ser ut!!! Om det blir mer bärplockning nästa vecka så måste jag nästan prova 😉 ringer du mig när du vaknat gumman, angående skorna? Puss!
>Nu blev jag riktigt hungrig 🙂
>Ser fasligt gott ut! Skulle gjort det till lunch om jag ägde blåbär, lätt! :)vad skönt att förkylningen börjar ge sig. Det är verkligen svårt att hålla sig från springet även när man är förkyld. Men bättre det än att dra på sig läskiga hjärtfel. Nej, då är det bara vila som gäller,!:) Lite lugn yoga kanske kroppen klarar, fast egentligen bör man nog vila helt, även pilates och yoga kan ju vara ansträngande, tyckte jag iaf. :)Resa är underbart, tycker man kan hålla sig borta från det allra turistigaste, om man åker på charter på kanarieöarna med massa suedes, kan man ju likagärna stanna hemma och gå på solarium och sen gå ut på en bar eller nåt.. hehe ;)jag är såå avundsjuk på era hittade blåbär, vill också ha! Jag hittade två smultron imorse, det var dagens glädje!:P
>Jojjo: Jag hittade helt okej skor trots allt! =D Puss på dig!!Malin: Hehehehe.. Smarrismarr!!Ebba: Jo, du har givetvis helt rätt. Men det är svårt att hålla dig!! Nu är jag dock helt fri från förkylningen, så det är superskönt!!Du får ge dig ut i skogen, så ska du se att du också hittar blåbär! 😉 Men smultron går inte av för hackor det heller! Puss på dig!